Cara Membuat Es Pisang Hijau
Cara Membuat Es Pisau Hijau Segar - Kue pisang hijau sebenarnya merupakan
perpaduan antara kue dan es. Dalam penyajiannya, karenanya popular juga
deikenal dengan nama se pisang hijau atau es pisang ijo. Kue pisang ijo ini
merupakan makanan khas dari daerah Sulawesi selatan , terutama dikota Makassar.
Sebenernya kue atau es pisang hijau ini bisa dikatakan merupakan nama lain atau
sejenis dengan kolak pisang gulung.
Beberapa tahun kebelakang, es pisang
hijau menjadi sangat popular dan banyak disukai karena rasa pisangnya yang
legit dan esnya yang segar sehingga menjadi peluang usaha kuliner baru yang
tumbuh subur di kota-kota besar di seluruh Indonesia.
Memasuki bulan suci ramadhan 1433 H yang
tinggal beberapa bulan lagi, kue pisang hijau ini bisa dijadikan sebagai sala
satu alternatif hidangan ringan pembuka puasa nanti. Puasa selain untuk
memenuhi kewajiban agama, seringkali membawa makna tersendiri bagi kebersamaan
keluarga. Bisa berkumpul bersama keluarga disaat berbuka puasa pasti membawa
kesan mendalam, apalagi ditemani es pisang ijo yang segar ini hasil anda
sendiri.
Es pisang ijo segar dan lezat
Bahn
bahan pisang hijau :
- 175 gram tepung beras, ayak
- 50 gram tepung sagu
- ½ sdt garam
- 100 ml air daun suji
- 6 buah pisang raja matang
- 300 ml air
- ½ tetes pewarna hijau
Bahan-bahan
bubur/saus :
- 800 ml santan dari 1 b utir kelapa parut
- 50 gram tepung beras
- 75 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan , simpulkan ¼ sdt garam
Bahan
pelengkap :
- Es serut secukupnya.
- 100 ml sirup cocopandan, siap pakai atau bisa menggunakan sirup lain tergantung selera anda
- 100 susu kental manis
Cara
membuat :
1. Campurkan
tepung beras, garam, air, air daun saji dan pewarna hijau, aduk rata. Masak di
atas api kecil hingga mendidih sambil di aduk-aduk agar adonan tidak berbutir ,
angkat.
2. Masukan
tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan
menjadi 6 bagian. Bulatkan dan titpiskan hingga ½ cm.
3. Balut
setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.
4. Rebus
pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang, angkat tiriskan
dan sisihkan.
5. Untuk
bubur , campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam,
aduk rata. Masak diatas api sedang sambil di aduk-aduk hingga kental, lalu
angkat.
6. Untuk
penyajian, potong-potong pisang hiaju,
letakan diatas piring saji, tuangkan bubur, tambahkan es serut, sirup dan susu
kental manis.
7. Es
pisang hijau siap disajikan dan dinikmati.
Untuk
6 porsi
Baca juga Cara membuat kue surabi imut belanda
------Selamat
Mencoba-----
0 Response to "Cara Membuat Es Pisau Hijau Segar"
Post a Comment