Resep Capcay Kuah Ala Mamah Ita
Resep Capcay Kuah Ala Mamah Ita - Dengan
banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang kita dapatkan
dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin
A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K. Merang banyak
mengandung asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu mencegah
sembelit. Setelah seharian tidak mendapatkan asupan nutrisi, tubuh akan banyak
mendapatkannya dari hidangan capcay kuah ini. Dengan manfaat yang begitu
banyak, menyantap seporsi capcay kuah setelah seharian berpuasa tentu adalah
pilihan yang tepat.
Agar
gizi dari sayuran tidak banyak hilang, jangan mengolah capcay kuah ini hingga
terlalu matang. Masak hingga ¾ matang saja sehingga rasa dan tekstur sayuran
masih cukup renyah ketika dimakan.
Resep Capcay Kuah Ala Mamah Ita
Bahan-bahan
Bahan:
- 50 gr wortel, iris serong tipis
- 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
- 100 gr daun kol, iris 3x3 cm
- 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
- 100 gr sawi putih, iris 2 cm
- 100 gr udang kupas
- 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
- 5 batang daun bawang, iris 2 cm
- 5 batang seledri, iris 2 cm
- 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
- 6 batang buncis, iris 2 cm
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
- Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
- Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Hidangan capcay kuah ini, meskipun bumbunya sangat
sederhana, namun sangatlah lezat. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya pun
tidaklah lama. Sangat cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu dalam
menyiapkan hidangan berbuka.
Selamat mencoba resep capcay kuah kami, semoga anda menyukainya.
Baca Juga Cara Masak Ayam Goreng Padang Gurih Ala Mamah Ita
Baca Juga Cara Masak Ayam Goreng Padang Gurih Ala Mamah Ita
Sumber : www.bacaresepdulu.com
0 Response to "Resep Capcay Kuah Ala Mamah Ita"
Post a Comment