Cara Masak Ayam Bakar Kalasan Lezat
Cara Masak Ayam Bakar Kalasan Lezat - Mendengar Kalasan
sebagian orang langsung kebayang ayam bakarnya yang terkenal kelezatannya,
yaitu resep ayam bakar kalasan. Ya memang daerah Kalasan selain merupakan
daerah yang sarat akan nilai sejarah dan candi – candi kuno nya, daerah ini
juga mempunyai kuliner yang terkenal ayam goreng dan ayam bakar nya. Di resep
kali ini akan dibahas pembuatan ayam bakar kalasan.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampong, bersihkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 500ml santan
- 250ml air kelapa
- 3 sdm gula merah, sisir
Ayam Goreng Bumbu Bacem
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 4 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
Cara Masak Ayam Bakar Kalasan Lezat
Sambal Limau:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- ½ sdt terasi, bakar
- ½ sdt gula merah, sisir
- ½ sdt garam
- 2 butir jeruk limau, peras ambil airnya
Cara membuat
- Belah bagian dada ayam, balik badan ayam, lalu tekan - tekan punggungnya. Sisihkan.
- Campur bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, santan dan air kelapa, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam yang disisihkan tadi dan gula merah, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.
- Bakar ayam di atas bara api sampai matang, dan angkat.
- Sambal Limau : haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, dan garam. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau.
- Sajikan ayam bakar dengan sambal limau dan lalapan sesuai selera.
Lanju Dengan : Ayam Goreng Ketumbar Lezat
Selamat Mencoba Bunda
0 Response to "Cara Masak Ayam Bakar Kalasan Lezat"
Post a Comment