Cara Masak Ayam Hainan Lezat Ala Mamah Ita
Cara Masak Ayam Hainan Lezat Ala Mamah Ita - Salah
satu jenis olahan ayam yang cukup populer di Indonesia dan beberapa negara di
asia tenggara lainnya. Resep ayam hainan sendiri berasal dari suku Hainan di
Cina. Pada awalnya ayam hainan asli Cina menggunakan ayam yang berdaging tebal, namun
seiring penyebarannya, resep ayam hainan mulai terpengaruh oleh budaya negara
lain. Di Singapur, tempat di mana ayam hainan begitu populer, ayam yang
digunakan sedikit lebih crispy dan tipis dibandingkan resep aslinya.
Olahan ayam yang sedikit sekali menggunakan
minyak goreng ini sangat pas bagi anda yang sedang berdiet rendah lemak. Selain
rendah lemak masakan ini juga banyak menggunakan bumbu yang bagus bagi
kesehatan jantung, yaitu bawang putih dan jahe. Jika anda bosan dengan sajian
ayam goreng, maka olahan ayam hainan ini bisa menjadi alternatif. Cara
pengolahannya yang direbus akan memberikan sensasi baru saat menyantapnya.
Untuk
pemilihan ayam agar lebih cepat empuk, sebaiknya digunakan ayam kampung yang
belum terlalu tua dan berjenis kelamin betina. Jika ayam kampung sulit untuk
ditemukan, bisa juga diganti dengan ayam broiler biasa. Hanya saja jika memakai
ayam broiler, proses menusuk-nusuk ayam dengan garpu tidak perlu dilakukan
karena ayam broiler dapat empuk dengan proses perebusan biasa.
Cara Masak Ayam Hainan Lezat Ala Mamah Ita
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- 3 batang daun bawang merah
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah mentimun
- 1000 air
- 5 sdm minyak goreng
- 3 batang daun peterseli
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 5 sdm minyak wijen
Cara membuat
- Potong ayam menjadi 4 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu agar lebih mudah empuk. Rebus ayam selama 30 menit, tiriskan. Sisihkan kaldu perebusnya.
- Tumis jahe hingga harum, masukkan ayam dan kaldu. Masukkan daun bawang merah, masak hingga ayam benar-benar lunak.
- Angkat ayam, lumuri dengan minyak wijen. Potong-potong selagi hangat. Sajikan dengan kuah perebus, acar mentimun dan peterseli.
Sumber : bacaresepdulu.com
0 Response to "Cara Masak Ayam Hainan Lezat Ala Mamah Ita"
Post a Comment